Пирог с малиной

Пирог с малиной (не успеем оглянуться, как начнет поспевать ягода) выпекается разными способами, и при этом используются различные рецепты малиновых пирогов.

«Спрятать» малину Вы можете в любое тесто, будь то слоеное, песочное или дрожжевое; сделать малиновый пирог открытым, как пиццу, или же закрытым, как пирожки.

Малина и клубника – это ягоды, которым аромата не занимать, его у них в достатке. Свежая ягода в выпечке, безусловно, предпочтительнее, однако не в сезон замороженная или варенье – тоже выход.

Сладкий насыщенный малиновый вкус в сочетании со сметаной дает этому пирогу легкую кислинку, но совсем ненавязчивую и приятную.

Рецепт малинового пирога не отнимет много времени: тесто сметанное, не требующее замеса, по густоте походит на куличное, из этого следует — пирог с малиной получается у всех и всегда, здесь самое главное – дождаться малину.

Малину любят все, но некоторые предпочитают, чтобы пирог состоял не из одной лишь ягоды. Разнообразить несложно ягодный малиновый пирог: рецепт можно дополнить творогом, смородиной, апельсинами.

Я выпекала пирог в большой сковороде диаметром 28 см, в готовом виде он получается немаленький, учтите этот момент, если для Вас такой окажется огромным, уменьшите количество продуктов.

Ингредиенты для рецепта пирога с малиной на сметане

• мука пшеничная – 3 стакана;


• сметана – 1,5 стакана;


• яйца куриные – 3 шт.;


• малина – 500 г;


• сахар-песок – 1,5 стакана;


• масло растительное – 0,75 стакана;


• разрыхлитель – 3 ч.л.;


• ванильный сахар – 2 пакетика;


• маргарин (для смазывания формы);


• миндаль для украшения.

Рецепт малинового пирога быстрого приготовления

1. Яйца взбиваем с сахарным песком (не отделяя желтки от белков).


2. Затем к яичной смеси добавляем сметану, ванилин, разрыхлитель, масло и муку. Тщательно перемешиваем.


3. Стенки и дно сковороды (формы) смазываем кусочком маргарина.


4. Далее выливаем тесто в форму.


5. Чистую, сухую малину аккуратно выкладываем в тесто, слегка утапливая.


6. Затем помещаем в разогретую до 180-190 о С духовку и выпекаем до готовности (примерно 1 час). Готовность проверяем деревянной шпажкой для канапе.


7. Вынимаем готовую выпечку, немного остужаем, присыпаем пудрой или миндалем и подаем к столу.

Готовый пирог с малиной можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами малины или из варенья, залить глазурью или помадкой.